Rucola-Salat mit Burrata und Toast
Arugula Salad with Burrata and Toast
Ein frischer Rucola-Salat mit cremiger Burrata, knusprigem Toast und aromatischer Oliventapenade, ideal als Vorspeise oder leichtes Abendessen.
Zutaten
Rucola-Salat mit Burrata und Toast
Natives Olivenöl extra
2 mlCremige Burrata
125 gGeröstetes Brot
2 StückMilder Dijon-Senf
5 mlFrischer Rucola
100 gDunkler Balsamico-Essig
1 mlFrische Kirschtomaten
100 gFrische Champignons
50 gGemahlener schwarzer Pfeffer
1 gFeines Speisesalz
1 gSchwarze Oliventapenade
2 mlZubereitung
Vorbereitung des Salats
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Den Rucola waschen und trocken schleudern. Achten Sie darauf, den Salat gründlich zu reinigen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
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Die Kirschtomaten halbieren und die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Dies gibt dem Salat eine frische und abwechslungsreiche Textur.
Zubereitung des Dressings
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In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing sollte gut vermengt und glatt sein.
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Das Dressing über den Rucola, die Tomaten und die Pilze träufeln. Alles gut vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt wird.
Zusammenstellen des Salats
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Die Burrata vorsichtig in die Mitte des Salats setzen. Dies sorgt für eine schöne Präsentation und eine cremige Textur im Salat.
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Den Toast leicht rösten und mit der Oliventapenade bestreichen. Servieren Sie den Toast als Beilage zum Salat.
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Mit frisch gemahlenem Pfeffer und optional frischen Kräutern garnieren. Dies gibt dem Gericht einen aromatischen Abschluss.
